Asafoetida of duivelsdrek van hoogste kwaliteit
Deze asafoetida of duivelsdrek is van de beste kwaliteit. In tegenstelling tot veel commerciële producten bevat onze asafoetida enkel asafoetida en fenegriekpoeder. Dit fenegriekpoeder wordt toegevoegd omdat asafoetida een hars is dat enkel gemalen kan worden met fenegriekzaad.
Asafoetida met unieke smaak en aroma
Asafoetida is een populair kruid in de Indiase keuken. Ongekookt geeft het een wrange geur, gekookt een uniek mild knoflookaroma.
Gebruik asafoetida spaarzaam om een bijzondere smaak te geven aan vis, gegrild vlees, groenten en peulvruchten.
Sambar
Doe 3 el gedroogde kokos, 4 cm geraspte gember, 1 bosje koriander, sap van 1 limoen en 2/3 water in een blender. Mix tot een pasta en zet apart. Bak in 3 el olie eerst 1 mespunt asafoetida, voeg dan 1 tl mosterdzaad toe. Dek pan af. Na het open springen van het mosterdzaad voeg je 1 tl komijnzaad en 1 tl korianderzaad toe en kort bakken. Voeg vervolgens 1 tl kurkuma, 1 tl garam masala, 1 tl zeezout, 1 fijngesneden ui en 1 blok tofu toe. Bak tot tofu lichtbruin en ui zacht is. Voeg hieraan 4 koppen klaargemaakte sperziebonen en de kokospasta toe. Laat nog 5 - 7 minuten garen. Lekker met rijst.
Ingrediënten
Asafoetida, fenegriek. Asafoetida is een hars dat enkel kan gemalen worden met fenegriekzaad. De asafoetida uit ons aanbod is dit pure gemalen mengsel van asafoetida (hars) en fenegriek (gemalen zaad).
Allergenen
Dit product bevat geen allergenen.
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.
Ook gekend als
- Ferula assafoetida
- Duivelsdrek
