Características Climaticas: Mediterrâneo moderado, o mais fresco mesoclima da Grécia. Vinhedos cultivados nas montanhas de Aegialia, entre 650 e 1.050 metros de altitude, ainda sujeitos aos ventos frescos do golfo de Corinto.

Características do Solo: Montanhas de pedra calcária

Elaboração: Vinhas velhas em gobelet não-irrigadas, colheita manual das uvas. Vinificação em pequenas cubas de inox termo-controladas e longa fermentação a temperaturas baixas. Utiliza-se leveduras selvagens para 80% do vinho. Rápido amadurecimento, engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito com mezes, as entradinhas gregas deliciosas: queijo feta com azeitonas, lula frita, flores de abobrinha recheadas com arroz, taramasalata de ovas curadas e batatas; etc. Ideal parceiro para peixes marinhos grelhados no carvão apenas com flor de sal.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: PATRAS DOP

Região: Peloponeso

Composição de Castas: 100% RODITIS. VIDEIRAS NÃO-IRRIGADAS COM IDADE ENTRE 19 E 35 ANOS.

Amadurecimento: 3 MESES EM TANQUES DE INOX.

Estimativa de Guarda: 4 ANOS.

Temperatura de Serviço: 8°C